مواد لازم برای تهیه کیک شکلات باترمیلک با فوج فراستینگ :
برای کیک
- ۱ پیمانه کره
- ¼ پیمانه پودر کاکائو
- ۱ پیمانه آب
- ۱ قاشق چایخوری پودر اسپرسو
- ۲ پیمانه ارد
- ۲ پیمانه شکر
- نصف فنجان باترمیلک
- ۲ تخم مرغ بزرگ
۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل - ۱ و نیم قاشق چایخوری جوش شیرین
- نصف قاشق چایخوری نمک
برای فراستینگ
- ۱ پیمانه شکر سفید
- ۶ قاشق غذاخوری کره
- ۶ قاشق غذاخوری شیر
- نصف پیمانه چیپس شکلات نیمه شیرین
طرز تهیه :
این دستور کیک شکلاتی بسیار ساده، بسیار مرطوب و خوشمزه است.
این کیک به خاطر وجود باترمیلک در دستور پخت اش، خیلی مرطوب است. عطر و طعم خوبی دارد که این را هم مدیون باترمیلک است.
۱- مقداری کره را در تابه بریزید و بگذارید به همراه مقداری پودر کاکائو ، پودر اسپرسو و آب ذوب شود.
نگران پودر اسپرسو نباشید، به این کیک طعم قهوه نمی دهد؛ فقط عطر و طعم شکلات را تشدید می کند. اگر پودر اسپرسو ندارید، اکیداً توصیه می شود مقداری تهیه و استفاده کنید، اما اگر برایتان مقدور نیست یا با ذائقه شما جور نیست، می توانید نریزید.
۲- مایع حاصل شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و سپس با تخم مرغ، باترمیلک و وانیل هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
۳- بعد از اینکه مخلوط تخم مرغ را درون مخلوط شکلات هم زدید، سپس آرد، شکر، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا خمیر کیک شکلاتی مرطوب حاصل شود.
۴- خمیر را درون یک ظرف پخت مستطیل ۲۳*۳۳ سانت ریخته و حدود ۳۰ دقیقه بپزید.
این کیک در ظاهر بسیار مرطوب است.
طرز تهیه فوج فراستینگ :
این دستور العمل بهترین فراستینگ شکلات را برای شما محیا می کند و بسیار آسان است. یک لایه نازک از فراستینگ را ایجاد می کند. بافت و عطر و بوی آن بسیار شبیه کیک فوج (fudge) است، اما بدلیل اینکه فقط یک لایه نازک است، خیلی چرب و شیرین نیست.
۱- کره، شکر و شیر را در قابلمه ریخته و هم بزنید تا کره ذوب شود.
۲- روی حرارت متوسط به جوش بیاورید و بگذارید دقیقاً به مدت ۱ دقیقه جوش بخورد.
۳- از روی حرارت برداشته و روی چیپس های شکلات ریخته، هم بزنید. به جای چیپس شکلات می توانید شیر یا شکلات تلخ نیز امتحان کنید.
چیپس شکلات ها به محض هم زدن به سرعت ذوب می شوند.
۴- فراستینگ داغ را روی کیک سرد شده بریزید. تقریباً ۲۰ دقیقه زمان می برد تا فراستینگ بسیار سریع تنظیم می شود.
کیک شکلات باترمیلک با فراستینگ فوج شکلات آماده خوردن است!
*با شنیدن نام باترمیلک شاید دوستان تازه کار وحشت زده شوند؛ چون درست کردن آن را نمی دانند. ولی درست کردن باترمیلک در منزل بسیار ساده است. فقط به شیر و سرکه یا آبلیمو نیاز داریم. در این دستور طرز تهیه باترمیلک کامل توضیح داده شده است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.