دستورپخت کیک هویج و گردو
- هویج ۲ پیمانه
- آناناس ۲۲۰ گرم
- تخم مرغ بزرگ ۳ عدد
- آرد همه منظوره یا آرد سفید یا همان آرد ساده ۲ پیمانه
- جوش شیرین ۲ و ¼ قاشق غذاخوری
- دارچین ۲ قاشق غذاخوری
- شکر ۲ پیمانه
- شکر پودر شده ۱ پیمانه
- نمک ۱/۲ قاشق غذاخوری
- وانیل ۴ و ½ قاشق غذاخوری
- روغن نباتی ۱/۲ پیمانه
- نارگیل شیرین ۱ پیمانه
- گردو یا گردوی پیکن گرمسیری ۱ لیوان
- کره ۱/۲ پیمانه
- باترمیلک (buttermilk ) ، کم چرب ۱ پیمانه
- پنیر خامه ای ۲۲۰ گرم
*در صورت تمایل می توانید موادی مانند آناناس، نارگیل، و حتی گردو را به کیک اضافه بکنید یا خیر ؛ در دستور پخت تاثیری ندارد.
باترمیلک :
*باترمیلک برای حفظ رطوبت کیک و ایجاد طعم و مزه مطلوب تر در آن مورد استفاده قرار میگیرد. باترمیلک علاوه بر نتیجه عالی در بافت و طعم کیک ، به دلیل دارا بودن حالتی اسیدی ، به هضم غذا هم کمک می کند. مشاهده شده که در برخی از دستورهای غذایی نیز برای ترد شدن و در عین حال حفظ نرمی بافت گوشتها از باترمیلک استفاده می شود.
–در خیلی از کیک های رژیمی، مقدار روغن را نصف کرده و به جای آن از باترمیلک استفاده می کنند.
– نحوه درست کردن باترمیلک در خانه :
- شیر ۱ پیمانه
- آبلیمو یا سرکه سفید ۱ قاشق
برای درست کردن باترمیلک کافی است که ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آب لیمو را به ۱ پیمانه شیر اضافه کرده و کمی با هم مخلوط کنید. سپس ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بدون همزدن قرار بدهید. تا این ترکیب حالت بریدگی پیدا می کند. ترکیب را مخلوط کرده و باترمیلک آماده می شود.
-با ماست ، خامه ترش و خمیر تارتار هم قابل تهیه شدن است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.