طرز تهیه ترشی لیمو ترش

در این پست قصد دارم روش درست کردن یکی از خوشمزه ترین ترشی های جهان یعنی ترشی لیمو ترش صحبت کنم.

من ترشی لیمو ترش را در سه مدل لیمو درسته ، ۸ قاچ و حلقه ای درست میکنم. هر سه مدل، عالی هستند اما تفاوت آنها را در ادامه خواهم گفت.

طرز تهیه ترشی لیمو بدون آبلیمو (در آفتاب) در سه مدل مختلف

من قصد دارم طرز تهیه ترشی لیمو بدون آبلیمو و در آفتاب را نشان بدهم. این ترشی را در ۳ مدل مختلف برش دادم تا با همه مدل هایی که ترشی لیمو را درست می کنند، آشنا شوید.

ممکن است که در شهر شما، ترشی لیمو ترش را به روش دیگری هم درست بکنید. خوشحال خواهم شد اگر آنرا در کامنت ها برای ما توضیح بدهید.

مواد مورد نیاز :

• لیمو ترش تازه
• نمک
• فلفل
• گلپر و سیاهدانه (اختیاری)

طرز تهیه ترشی لیمو ترش با پوست و بدون آبلیمو :

مراحل درست کردن این ترشی، آسان هست؛ و کار سختی قرار نیست انجام بدهید. لذت بخش ترین مرحله ی درست کردن ترشی لیمو، قاچ زدن لیموهاست که شما میتوانید با ذوق و حوصله ای که به خرج میدهید، یک ترشی جذاب و زیبا داشته باشید.

بعضی ها در ترشی شان از آبلیمو استفاده می کنند. یعنی وقتی لیموهای تازه را در شیشه چیدند، آبلیمو می ریزند. واقعاً هم ترشی را خوشمزه می کند. اما من ترجیح می دهم هزینه آبلیمو را روی دست خودم نگذارم. نیازی به این کار نیست و خود لیموها (با روش من) آب می اندازند.

مراحل درست کردن ترشی لیمو عبارتند از :

۱- لیموها رو به خوبی بشورید

برای شروع، لیمو ها را بمدت دو ساعت در آب بخیسونید.

۲- لیموها رو در معرض هوا بگذارید

بعد از اینکه لیموها رو شستید، در معرض هوا بگذارید؛ تا خشک بشن.

من پیشنهاد میکنم به مدت ۲۴ ساعت اونها رو در معرض هوا بگذارید تا پوست اونها کمی حالت خشک پیدا کنه و گاز پوستشون کم بشه. پوست شون نازک هم میشه که اینجوری برای ترشی بهتره.
دقت کنید اونقدری لیموها هوا نخورن که خشک و پلاسیده بشن و پوستشون بی آب بشه

اگر لیموها پوست نازک باشند، بعد از حدود ۳ هفته قابل استفاده هستند. اگر پوست کلفتی داشته باشند، زمان بیشتری می برد تا پوست آنها هم نرم شود. برای لیموهای پوست نازک حدود ۱۰ روز جلوی آفتاب باشند (چند روز هم ظرف برعکس شود تا پایینی ها هم آب بیفتند) بعد داخل منزل می توانید نگهداری کنید تا حدود ۳ هفته.

سعی کنید از درب پلاستیکی برای درب ترشی استفاده نکنید، مخصوصاً چون قرار است ۳ روز شیشه را برعکس کنید اگر درب پلاستیکی باشد کمی ترشی مزه می گیرد.

بدون آبلیمو جلوی آفتاب

با آبلیمو و بدون آبلیمو

طرز تهیه ترشی لیمو ترش درسته

طرز تهیه ترشی لیمو ترش با پوست

علت تلخ شدن ترشی لیمو

از بین بردن تلخی ترشی لیمو