گاهی ممکن است دمای فر خود را روی یک دمای خاص تنظیم کنید ولی حس کنید که دقیقاً همان دما را ندارید و فرتان به آن اندازه گرم نیست. مثلاً فر را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کرده اید ولی دمای محفظه داخل دقیقاً به اندازه ۱۸۰ نیست. فر گرما و حرارت سابق را ندارد یا …

امروز قرار است یک مهمانی ترتیب بدهید و دوستان تان را دعوت کنید. قرار است حسابی تدارک ببینید و مهمان ها از هنر شما لذت ببرند. حسابی هیجان زده هستید و کیک در فر در حال پختن است. تا اینکه کیک را در می آورید و در کمال ناباوری می بینید که کیک شما شکسته …

در این مقاله می خوانید : مقدمه * نشانه های کیک نپخته و خام *دلایل خام ماندن وسط کیک * راه حل برای پخت عالی وسط کیک الان که دارید این مقاله را می خوانید ، حتماً این تجربه را داشته اید که کیک تان از بیرون بخوبی پخته اما از داخل نپخته و خام …

در این مقاله بررسی می شود: * دلیل نازک شدن یک طرف کیک * داشتن یک کیک صاف و تخت گاهی اوقات می بینیم که کیک ما از یک طرف نازک تر از طرف دیگر است ؛ در واقع در یک طرف نازک و در طرف دیگر ضخیم تر بالا آمده. سطح کیک کج و …

بعضی اوقات کیک ما در وسط آن ، گود و فرورفته می شود. ممکن است ناراحت شویم ، ممکن است عصبانی شویم یا به فکر فرو برویم که چرا این اتفاق رخ داده. اما لازم نیست کیک را دور بیندازیم.نیک پز اینجاست تا چند تا از اسرار پخت را با شما به اشتراک بگذارد. اسرار …

گاهی اوقات پیش می آید که کیک ما به خوبی پُف می کند و داخل آن منافذ باز و حفره های هوا ایجاد می شود. این نشان می دهد که کیک هوا گرفته و به خوبی پوک شده است. گاهی نیز کیک پُف نمی کند ، سفت و متراکم است یا مثل خمیری می ماند …

در این مقاله درباره نکات مهم در هنگام پخت کیک، نکات مهم در زدن تخم مرغ و نکات مهم در قالب ریختن مایه صحبت می کنیم. باید و نبایدهای مهم در هنگام پخت کیک : باید فر را حداقل ۱۵ دقیقه قبل از پخت، روشن کنیم تا گرم شود. اگر درِ فر را قبل از …